一叶知秋，我们可以从一件普通的小事或一个小的事物上面看到四季的变化；也可以通过人的一个小动作或者一句话看出修养与品质；作为企业来说，更可以从细小的地方看到整个企业的管理与文化内涵。
　　聊城昌润大酒店更是懂得以小见大、以细微见全局的重要性。2005、2006两年开展细微化、亲情化服务为核心服务理念的服务活动，得到了来店顾客的认同与称赞，实现了每年效益匀速递增的大好局面。进入新的2007年，也随着酒店行业尤其是餐饮业的竞争更加激烈，酒店更是在“精”“细”两字上作文章，自年初便开始着手引进“龙船人”精细化菜品模式。为了能让这次活动取得圆满的效果，酒店成立了以企划部为牵头的专题小组，结合厨房部、餐饮部、销售部对酒店的各项菜品制订标准化菜单，为菜品“量身裁衣”。
　　先说一精字。一个菜品呈现在顾客面前就要是一个完美的艺术品，可这件作品的质量是不是能保持常年一样，谁做都一样呢？为了解决这个难题，酒店专门制作了菜品标准单，它包含的每一道菜品的方方面面，从盛器、造型、数量、温度、点缀等全方位对菜品进行要求，而且制订了层层把关、人人监督的程序， 以保证无论客人在何时吃到这道菜品，都是同样质量，同一口味。
　　再说一细字。现酒店推出的每一道菜品，从选料、初加工、制作到装盘、上桌，每一道工序都务求细致化。原料要精细、加工要仔细、装饰要心细。有的一道菜品就可以有两种不同的吃法，还可吃出不同的口感。为了能让顾客感受到这中间的细致所在，酒店推出新菜品之间，利用了近一周的时间对餐饮部全体服务人员进行菜品知识的培训，让服务人员可以从各个方面了解每一道菜品，并向客人解释菜品精细所在。同时，酒店还在宴会厅、零点厅安排专职人员对所推出的每道菜品进行征求客人意见，以监测此次活动在顾客中的评价。同时根据客人不同的要求和感受，酒店分门别类为客人又专门准备了多道菜品标准单，以满足不同客人的不同需求。可以说，此次菜品带给了顾客全新的感受，也为酒店带来了新的经营思路。
　　“龙船人”精细化菜品推出一个月的时间，通过我们各方面的调查征询及员工反馈，客人对所推出菜品的品味一致赞同，认为较之前有很大的改观与提高。同时客人也在菜品的各个方面比如：颜色、分量、搭配等给我店提出了良好的建议与意见，酒店的整体活动也在不断摸索创新与完善。
　　业必精于细而荒于嬉！我们需要做的工作还有很多，但酒店各级领导干部及全体员工对本次精细化菜品的的推出都满怀信心，必将精细化菜品美食活动成功到底。