品质决定地位，前不久，九粮液酒以其卓越的品质入驻了钓鱼台国宾馆，同时进入北京市的部分高档酒店，受到中外嘉宾的好评。九粮液酒是全省唯一被评为“甘肃名牌”的白酒产品，已成为政务、商务用酒的首选品牌，也是甘肃省唯一能够和国家名酒抗衡叫板的高档白酒。
　　品牌是一个企业的核心和灵魂，是一个企业“开疆拓域”的旗帜。品牌在，企业在；品牌强，企业强。滨河集团未来五年的品牌发展定位是：认清白酒市场的大势和趋向，树立科学发展观，整体优化各环节全过程的管理，全力打造引领陇酒行业的旗帜性品牌，包括产品品牌、团队品牌、管理品牌等，最终使之发育成长为富有鲜明风格的“滨河”大品牌。
　　行者无疆　滨河一马当先
　　谈及甘肃的白酒，我们不能不从甘肃白酒的领军企业滨河集团说起。20余年来滨河集团凭其实力一直向前，不但在甘肃的白酒业中立于不败之地，而且成为行业中的常青树。
　　滨河集团，从一开始就以极具前瞻性的眼光，开始实施名牌战略、人才战略，在产品质量上狠下工夫，向当时驰名全国的白酒五大名牌看齐。为了提高酿酒工艺水平，他们不惜重金，先后从全国酿酒协会、贵州茅台、五粮液等国内名酒厂家和权威机构，聘请了70多名专家和技术人员做技术指导，并实行质量控制指标一票否决制，不仅确保了产品质量和产品风格，而且取得了属于自己的知识产权———九粮九轮发酵专利工艺，也培植了如“九粮液”、“九粮国风”、“国风干红”等部分高档名牌产品。
　　提起九粮液酒也许很多人陌生，但品尝过她的人却难以放弃对她的钟情。我们还是从她的历史说起吧。
　　一个雪后的下午，我如约来到了九粮酒业公司“掌舵者”梁积宏董事长的办公室，“九粮液”高涨的热情缩短了我们之间的距离。梁总说，九粮液酒研发始于1990年， 1995年正式推出42度九粮液酒产品。该酒由一代浓香型白酒的正宗传人、酿酒大师赖高怀，四川名优酒研究所所长李大和，五粮液酒厂高级工程师、全兴酒厂国家级评酒员、白酒勾兑技术高工朱生静等人组成的专家组，历时数年研制而成。产品上市10多年来，滨河集团坚持不懈地对九粮液酒的酿造工艺进行完善和改造，在克服多项工艺难题后， 2006年初成功研制出53度九粮液酒，进一步完善了九粮液酒的产品链。
　　梁总说，“九粮液”是滨河实施科技立业战略结出的第一个硕果，它的突出贡献在于：陇酒从此走出了只能生产中低档品牌酒的樊篱，有了自己响亮的“名片”。九粮液酒以其卓越的品质，荣获第八届中国新技术新产品博览会金奖。全国人大常委会前委员长乔石，在品饮该酒后称之为“酒坛极品”。
　　记者还了解到，九粮液酒为甘肃省政府接待指定用酒，为消费者公认的最具代表性的陇酒产品。前不久，九粮液酒还入驻了钓鱼台国宾馆，同时进入北京市的部分高档酒店。
　　精益求精　酿造工艺国内首创
　　生活质量日益提高的今天，提倡“明白消费”也就成为一个基本的底线。白酒消费尤其如此，怎么选择才合心意？让我们看看中国白酒工业 100强——甘肃滨河食品工业集团公司的白酒生产情况，你也许会对九粮液酒有个更深的认识。
　　带着种种疑问，12月16日上午10时整，记者来到滨河集团下属的九粮酒业公司进行采访。我拟定的第一个采访要点是：好酒是怎样酿成的？之所以提出这样的问题，目的是从产品的生产过程和企业行为中全面了解白酒品牌的真正内涵。对此，全国白酒评酒员、现任滨河九粮酒业公司的技术厂长王军天向我们做了解释：一般来说，能不能酿出好酒，就要看你具备不具备这样两个硬件，一、基础要厚实，这就要具备一定的条件。你要有出好酒的老窖、专门人才和核心成熟的技术。二、工艺要领先，工艺包括生产的过程和方法。在其他条件相同的情况下，水准都无一例外地主要体现在工艺上，工艺好，产品必然好。
　　白酒工业是如何把粮食加工成美轮美奂的人间琼浆的？王厂长说：“滨河集团研制成功的高温制曲、多粮高温堆积、泥窖发酵、两次投料、九次发酵、七次取酒、分轮贮存，以此调味酒精心勾兑的工艺流程，在酿酒生产技术上具有开创性。这只是一个粗略的说法，并不是遵循这个过程就能生产出好酒，这之间的差别主要体现在一个企业制造水平和技术上。比如酿造白酒的原料选择及配方，各厂就有各自的“秘方”。有单粮型，也有多粮型。多粮型中又有三粮配方、五粮配方的，我们滨河采用的是九粮配方。这个配方是滨河的科技人员花费10多年的时间，借鉴细胞学、分子学和营养学的最新研究成果，经科学配制而成，它的重大突破和贡献是：实现了白酒营养成分的完美结合，具有相当高的科技含量。在这个问题上，一些大型酒厂的先进工艺大都有它密不告人的核心技术，滨河当然也不例外，这才是一个企业真正的实力。
　　王厂长补充道：“在酿酒生产技术上具有开创性”是中国白酒专家组的评价，这个评价不仅是对滨河的肯定，也是对甘肃白酒制造业水平的认可。他一边说，一边从保险柜里取出了专家对“九粮九轮酿造工艺”的鉴定意见文本。
　　在这个文本中，记者看到滨河集团所创建的“九粮九轮酿造工艺”的完整内容和专家的六条评价意见。虽然记者不能完全看懂这套工艺资料中的具体内容，但从专家的评价中却能十分明确地感受到这套工艺技术的分量。在结论中，专家的评语是：“该工艺生产的产品经甘肃省轻工产品质检站检测分析，各项理化指标完全符合国家优级白酒标准。酒体无色透明，窖香浓郁，陈香突出，醇厚甜净，香味协调，回味悠长。”王厂长见我还沉迷于这个记载着若干奥秘的文本，笑了笑说：专家的意见你们可以带走，但工艺资料还是由我保管吧。
　　我不由地感叹道：一瓶好酒来之不易啊！王厂长接着说：是啊，滨河创建的“九粮九轮酿造工艺”，其主要工艺环节就有 621道。各环节环环相扣，缺一不可。不管哪一环出了问题，都会影响到一瓶酒的品质。好在我们现在已经建立了稳定的生产工艺，不仅能确保每一款产品的质量，而且随着工艺的进一步优化，产品质量还会得到不断提高。看着王厂长自信的神态，我的脑海里不由蹦出两个字：“实力。”是的，滨河酒之所以好喝，靠的就是这个实力；滨河集团之所以在甘肃白酒市场叱咤风云20多年，靠的同样是实力。我们相信，雄厚的技术实力，还会把滨河推向更大的成功。
　　得天独厚　一花独放畅销十年
　　我走过很多地方，我喝过好多美酒。但是，每提及甘肃的好酒我都会将九粮液酒排在第一位。为何会有这样的结果呢？九粮液酒的品质超群是公认的。九粮液酒自诞生以来，畅销10年而销量日增，年销量达到 100吨以上，是经过10年市场洗礼之后跃然升起的一颗明星。
　　酿酒界有句行话，叫“水为酒之血脉”。可见水对于酿酒是多么重要。水的甘甜、软硬、活性及所含矿物质不同，作用于酒，其品质和风格都会发生微妙的变化。九粮九轮发酵工艺的代表作——九粮液酒，其中所汲取的水，均出自祁连山下富有传奇色彩的“神泉”。多少年来，当地的游牧民族就把祁连山神泉之水当作圣水，但凡祭祀活动，都必须汲取神泉之水。百姓还把神泉之水当做天然矿泉水饮用。上地干活，都要带一壶神泉水，渴了，嘬一口，不仅清凉解渴，而且绵甜爽口，提神健体。当初滨河集团确立酿酒用水时，曾专门聘请权威机构对此进行了鉴定。专家认定，这里的泉水之源是皑皑雪山，由于历经千年日晒、冰冻、山体岩层过滤，自然加工，使得水质清冽甘甜、软硬适中、活性力强，富含锶、偏硅酸等有益于人体健康的多种矿物质和微量元素，是天然最佳酿酒用水。如此看来，九粮液酒之所以好喝、畅销，显然与这里的优质泉水有着千丝万缕的联系。
　　九粮液酒不仅受惠于祁连山神泉之水，而且还精选优质高粱、小麦、沙米、大米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆九种粮食为原料，经长期发酵，陶坛陈贮，自然老熟，微机勾兑等一整套独特而严谨的工艺精心酿造。国家白酒专家组对该酒做出如下评价：观其色，无色透明，晶莹剔透；闻其香，窖香幽雅，粮香细腻；品其味，绵甜净爽、柔和协调。
　　一直以来，陇酒没有自主知识产权、没有在全国叫得响的白酒品牌（尤其是高档白酒品牌）的现实问题严重影响了陇酒的形象，困扰着甘肃白酒业的发展。滨河集团视陇酒发展为己任，自主研发、自行酿造，不仅取得了属于自己的知识产权——九粮九轮发酵专利工艺，也培植了“九粮液”等部分高档名牌产品。目前，由滨河集团九粮酒业公司新推出的九粮国风酒为甘肃省第一支酱香型高档白酒，一经推出便具备无可比拟的工艺、品质、文化及资源优势，我们相信，九粮国风酒必将成为又一款高档陇酒品牌。滨河集团也意借该酒的上市，在全社会打造全新的“陇酒”形象，试图解决陇酒面临的现实问题，使陇酒真正走向全国，自成一派。