
在这个白酒市场硝烟弥漫的时代,甘肃白酒企业纷纷变革,而消费者也日趋理性;在这个气派十足的时代,白酒作为中国传统文化精髓,不再是简单的“酒精饮料”,而更多的是建立在核心产品基础上的一种体现文化、价值的生活品位。因此白酒市场的竞争最终还是品牌和产品的竞争。滨河集团毕其10年之功,一举研制出代表甘肃人消费热点的白酒品牌。现在,陇派酒已经让消费者“沉醉”陇原,情洒陇原。陇派酒鲜明的个性,也赋于陇酒全新的内涵,成为甘肃人自己的酒。
厚积薄发 彰显陇酒丰富内涵
在采访中,记者了解到“陇派”酒是滨河集团推出的强力品牌。作为甘肃省企业60强之一、中国白酒工业企业40强的滨河集团,不仅是陇酒行业的领军企业,而且“滨河牌”商标连续3年被评为“甘肃省著名商标”。
近年来,滨河集团以其先进工艺打造的一系列畅销品牌,如九粮液、滨河粮液、一代骄子、九粮天脉、酒道、飞天花雨等始终引领陇酒品牌消费的潮流。陇派酒上市以来,凭其雄厚的实力和一贯的作风,在地产新酒中独领翘楚,已成为今年地产白酒新品最受欢迎的品牌之一。在硝烟四起的甘肃白酒市场赢得了市场的认可和消费者的一致好评。陇派酒上市之后的不俗表现,完全印证了“九粮九轮酿造工艺”的卓而不凡。
在兰州名酒批发有限责任公司开展的陇派酒评酒活动中,广大消费者踊跃参评的情景,大大超出组织者的预想。一个月之内,他们收到的评语达 50000多条:“喝酒喝了30多年,好酒赖酒都喝过,但像滨河陇派这样价廉物美的酒还是第一次喝到。”“陇派,是陇原人自己的品牌。”“人是家乡亲,酒是陇派香。”“彰显高贵品质,弘扬陇酒气派。”“九粮陈酿,九轮发酵,九九归一,唯有陇派。”“非常陇派,非常气派。”“歌吟黄河谣,酒喝陇派香。”“把酒问来客,还是陇派香。”“有内涵,方值得品味。”“工艺好,品质才好。”“不怕不识酒,就怕酒比酒。”“专家的品质,大众的口感。”“陇派———我们拥有,我们自豪!”“把陇派进行到底———这就是我们的祝福。”从这些实心话中我们可以看出这个品牌在消费者心目中的地位。同时,我们也可以看出陇派酒正在演绎滨河集团发展史上的又一个传奇。
在2005年阳春三月,滨河集团“九粮九轮酿造工艺”大批量生产的硬件配套设施工程全面告竣,陇派酒研制成功。至此,经过10年艰辛,投资 2300多万元的科技创新项目终于画上了圆满的句号。高档酒的品质,中低挡酒的价格,九粮液品质的大众化终于变成了现实。突出重围
打造陇酒旗帜品牌何谓陇派?带着这个问题,记者走访滨河集团。据滨河集团品牌开发中心负责人解释,所谓陇派,就是能够代表陇原白酒风格的一个鲜明流派,它区别于川派、黔派,不同于汾酒、皖酒而自成一派。滨河集团之所以敢于打出陇派的旗子,是因为能体现陇派酒的若干关键要素形成了该品牌的鲜明个性和典型风格。具体表现在:按照食品营养学的基本原理,精选高粱、玉米、糯米、大米、黑米、小麦、沙米、绿豆、豌豆这九种上等纯粮,经科学配方作为酿酒原料,极大地丰富了白酒的营养成分,与大多数白酒只选单粮、三粮或五粮截然不同。这是第一个独一无二。
采用自创的九轮发酵工艺,促成了九粮的和谐发酵和充分发酵,确保了酒质的品级和稳定。这是第二个独一无二。
在制曲和富化窖池方面,添加自制的生物蛋白营养素,有效地促进了微生物和各种微量元素的繁殖,酒体中的营养成分和香气成分———酯类和酸类物质成倍提升,使“陇派酒”的总酸超过普通白酒的1倍左右,比液态白酒高10倍左右,其他能够检测出的营养和香味成分达 342种。这是第三个独一无二。
采用滨河独创的贮存专利工艺———在特定环境下贮存,促使酒中成胶核粒子加速扩散及微量成分分子布朗运动的加剧、大大加速了酒的陈化,在这种工艺下贮存一年,即相当于传统方法贮存三年的效果。这是第四个独一无二。
此外,九粮九轮酿造工艺的六项关键工艺已申报或取得国家专利,这些核心工艺技术的取得和法律保护,也是滨河牌白酒立于中国酒坛之林而自成一派的重要标志。中国白酒业权威专家沈怡芳教授说:“这解决了30年来一直困扰中国白酒发展的瓶颈性难题。”
磨剑十年铸就陇酒一流品质
在采访中,记者了解到为了研发这个产品,滨河集团花费10年时间、 2300多万元的巨资来创新这套工艺。这一举措值得吗?
记者在滨河集团营销中心有关负责人的陪同下,来到民乐———滨河的大本营参观了偌大的酿造车间、贮酒窖和包装流水线。说“偌大”因为记者见到一个酿造车间居然差不多有一个足球场那么大。仔细数了数,在这个车间里,竟然容纳了 960个16平方米的窖池。据正在往窖池中投粮的赵师傅介绍,这些窖池都是滨河创立之初建成的,窖龄已达22年。他弯下腰从窖池的内壁上抠下一团窖泥,边用手指捻边说:秘密全在这里面。根据权威机构对这些老窖的鉴定,其中有益的微生物簇群高达 300多种。
在宽敞明亮、一尘不染的成产品灌装车间,两套自动化生产线有条不紊地运转着。在这里,每一项工序的末端,都有一个质量检验台,有瑕疵的产品经过这里立马被淘汰。其中有两处工作平台引起了记者的特别关注。一个是空瓶的清洗和灭菌。据包装车间的李主任介绍,每一个空酒瓶都要经过四道关,即一次浸泡、两次清洗、一次高温灭菌。另一处是酒质的洁净度检验。只见检验员将每一瓶已经装好的酒瓶举在明亮的荧光屏前,左右上下翻转,仔细察看,即使有一点漂浮物也不放过。
在勾兑室,国家级评酒师王军天说:“这里的工作是将贮存期达标的原酒,根据国家质量标准和产品价格定位,勾兑出合格的产品。做这项工作的人必须有天赋,他(她)的嗅觉和味觉比一般人敏感的多,能从微乎其微的差别中辨别优劣。而这一切主要靠的就是他们的舌头和灵感。所以,他们被称为‘用舌头打天下的人’。”
拒绝平庸引领陇酒时尚消费
陇派酒何以走俏陇原,引领陇酒消费。记者走访了兰州名酒批发公司年轻的老总王海,他被称之为甘肃白酒界的“少帅”。据王海介绍,滨河集团 2005年推出的新品牌“陇派”酒以独创的“九粮九轮专利工艺”为特征,风格独特,自成体系,该酒醇厚芳香,诸味和谐,绵甜爽净,优雅细腻,空杯留香,饮之甘美,饮后神怡,属酒中珍品。与川、贵酒等迥然不同而自成一派,是为陇派。
那么陇酒究竟与川酒、贵酒有哪些不同呢?他告诉记者,陇酒不应仅仅只是陇原本地生产的酒,更应该是独具工艺特色和个性风格的本地酒。而从代表性来说,由滨河集团研发,陇上唯一获国家白酒酿造工艺专利的“九粮九轮”酿造工艺不仅在甘肃而且在全国都绝无仅有,同时,作为陇原白酒行业的领军企业,滨河集团产品一直以其先进的酿造工艺和物超所值的品质深得消费者信任。此番滨河借陇派酒上市,响亮打出的“陇酒旗帜,民族气派”广告语,就是要把“陇派”打造成陇酒的旗帜性品牌,通过“陇派”彰显陇酒丰富的内涵,在全国白酒行业中真正确立陇酒的地位。
说起今后的打算,这位“少帅”胸有成竹。他说,利用三到五年时间把陇派酒打造成甘肃人自己的酒,让甘肃人喝上最舒心的一杯酒。
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甘肃滨河集团成立于1984年,现为中国白酒工业40强,甘肃省利税50强,省60家重点企业之一。2004年底,企业总资产己达4.9亿元,员工1200多人,年上缴利税1500余万元。集团现拥有全资、控股和参股企业20余个,苗木和酿酒原料基地2处1.5万亩,白酒研发和营销中心各1个,工艺、产品研发实力雄厚。经过20年的持续创业,现己形成了产、加、销一条龙,贸、工、农、科一体化的发展格局。滨河牌商标为甘肃省著名商标,滨河集团核心产业是白酒和葡萄酒,年生产能力分别达到2万吨和1万吨。集团在具有显著地域优势的甘肃张掖、四川蒲江和贵州茅台镇均建有优质原料基地,是目前全国唯一能够生产浓、酱、清等不同香型酒的企业,其生产工艺达到全国白酒行业领先水平。其中“九轮发酵工艺”,“大成酿造工艺”,“高温储存工艺”等多项工艺己申报或获得国家专利。集团着力打造成的战略性品牌主要有九粮液、陇派国风干红等。滨河牌系列白酒为甘肃省“名牌产品”和“陇货精品”。事业未竟,滨河集团将继续秉承“人至诚、酒至醇、业至远”的经营理念,立业为民,造福社会,工商联手,共谋发展,为陇酒走红大江南北,积极扮演好品牌研发的主角和攻城略地的主角。