点开“百度”搜索页面，输入“锦凤翔”三个字， 681个新闻页面随之跳出，新华网、新浪网、人民网、各种美食网站、网友的个人博客……锦凤翔的新闻似乎也溢出了一股袭人的热浪，一波接着一波，从甘肃名汤到烟台中国国际美食节的“中华特色名宴”，从奥运会推荐食品金奖到西安餐博会的“中国名宴”……这个在兰州开业不到两年的餐饮新军，在最短的时间里，让煲汤牦牛这个餐饮新名词走向了全国，并让煲汤牦牛继牛肉面、《读者》杂志、黄河风情线之后，成为代表甘肃、代表兰州的“第四张城市名片”。
　　一头披着星光、奋蹄向前的劲牛———这是锦凤翔的标志！这个标志展现的是锦凤翔清真餐饮公司永远奋勇向前的冲劲，永不服输的韧劲，有了这两股劲，这头劲牛犹如翼下添风，带着锦凤翔的事业飞奔得更快。我们有理由相信———在不久的将来，锦凤翔一定会成为一个唱响全国的知名品牌。
　　煲汤牦牛涮宴
　　兰州之煲　金城之宝
　　两年前，外地朋友来兰州吃早餐，兰州人会自豪地带他去吃地道的兰州牛肉拉面，可到了中餐、晚餐，小小的面馆又怎能让尊贵的客人感到满意呢？兰州的中高档餐馆到处都有，全国各大菜系也有，可缺的就是兰州特色和合理的营养搭配。锦凤翔出现了，煲烫牦牛涮宴的全新推出，让兰州又多了一张更精致、更上档次的餐饮名片。
　　南方的煲汤文化、北方的涮食文化、甘肃特有的中药材和滋补原材料、现代化的研究分析手法、3年的研制过程，这些因素的结合，使兰州创造性地诞生出了一个全新的餐饮品系———煲汤牦牛涮宴。兰州，一个西北的内陆城市，皋兰路，一条普通的兰州街道，飞出一个“锦凤翔”，并以闪电般的速度，让全国各大城市的人们都知道兰州除了牛肉面之外，还有另外一个特色饮食品系———煲汤牦牛涮宴。
　　特意到北京订制的景泰蓝餐具，接连换了5个“版本”，每一个餐锅的单价都在 600元左右，富丽堂皇的包厢装修，疏密相间的大厅设计，热情细致、标准化的流程服务，富有“花儿”韵味的店歌……锦凤翔从餐饮业最高要求出发，在细节中展现出自己的独到之处，煲汤牦牛涮宴这一独创的兰州特色饮食品系，在“锦凤翔”这个品牌之下，成了兰州人新的骄傲。
　　没有多少刻意的宣传广告，凭着口碑，在很短的时间内，一些政府接待部门、兰州的各大公司，纷纷把锦凤翔列为了定点接待的餐馆。
　　一家公司的公关部经理讲：请客人到锦凤翔，可以让他们吃到他们在全国任何地方也吃不到的美食，煲汤牦牛涮宴的营养搭配，可以让我们的客户最真切地感受到我们的真诚。
　　中国烹饪协会秘书长冯恩援来到甘肃，来到锦凤翔餐饮公司品尝了煲汤牦牛涮宴后，特事特办特批，亲自将“煲汤牦牛涮宴”推荐为“2008年北京奥运食谱菜品展”的入围推荐产品。
　　参加烟台中国国际美食节，中国烹饪协会会长苏秋成热情地向一起参观的山东省领导专门介绍了煲汤牦牛涮宴，他说：“这可是甘肃的一大宝，以后有机会到兰州，大家一定要去尝一尝。”
　　西安餐博会，商务部副部长、第二届中国餐饮业博览会组委会主任姜增伟品尝过锦凤翔的煲汤后，连声说：“不错，不错，味道真不错！到甘肃一定得尝一尝！”
　　在锦凤翔煲汤牦牛涮宴被中国烹饪协会和美食节组委会评为中华特色美食宴（金奖）后，全国烹饪界资深评委、中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会执行主任高炳义说：“煲汤牦牛涮宴是中国美食的一大创新，而高原排酸牦牛肉又具有别的肉类无法比拟的营养品质，两者的完美结合，符合当今餐饮业营养健康的发展方向。……
　　开业一年多时间，煲汤牦牛涮宴在兰州火了，在全国出名了！一时间，兰州餐馆像跟风一般，出现了十多家煲汤肥牛店。面对业界的竞争，锦凤翔依然自信：因为煲汤牦牛涮宴不仅是一个简单的概念，在锦凤翔的身后，是一个强大的技术班子———兰州煲汤研究所，锦凤翔的煲汤在核心技术的支撑下，一直都在不断地推陈出新。仅凭这一点，就可让任何后来者都难望其项背！
　　锦凤翔煲汤涮宴——兰州人内心由衷的骄傲，一个最新版本的兰州传奇故事。
　　高原神牛市场最“牛”这原是一个快要倒闭的工厂！在甘南高原默默地承受着冷清！这是夏河县一个国营的屠宰牛羊的食品公司，因为起点低、规模小，每年的屠宰量十分有限。甘南的畜牧业因为没有龙头企业的带动，在进入新世纪之后，依然以原始的方式运作着！
　　海拔 3000米以上的甘南草原，食草和水源没有经过任何污染，牦牛的可食草种多达 1480多种，其中中药材就有 280多种。吃得好，喝得好，甘南牦牛的肉质蛋白质含量高达 21.24％，而普通肥牛蛋白质为 13.48％；甘南牦牛的肉质脂肪仅为 7.64％，而普通肥牛为 22.17％。所以说，甘南牦牛有着别的牛种无与相比的优势。但因为在加工工艺上的落后，无力走出甘南，无法追上已经成名的鲁西肥牛，难以在全国市场上占据一席之地！
　　一个偶然的机会，锦凤翔煲汤研究所从网上查到了一条信息，青藏牦牛在美国非常珍贵，只有高级公务人员和高级技术人员才会得到定量供应，每公斤价格高达28美元。
　　锦凤翔董事会和煲汤研究所当即决定成立甘南牦牛、藏羊调研小组，由彭孝如总经理带领牛羊专家、烹饪专家七上甘南，五下山东，对牦牛、藏羊的生长环境和品质特点进行了深入调研，并将甘南活牦牛运至山东，经宰杀、排酸、精细加工后运回兰州锦凤翔。
　　全国牛羊专家、营养学家、中烹协专家进行品尝鉴定，中科院兰州畜牧研究所分析检测，结果显示，牦牛蛋白质含量高达 21％，而脂肪含量仅有 7.64％，血红素和各种氨基酸含量均大大高出鲁西肥牛，具有亚野生、原生态、安全绿色、营养丰富的特点，无论在视觉上还是口味上更胜普通肥牛一筹。
　　今年3月份，“锦凤翔”斥资 1300多万，与夏河县食品公司签订了整体转让合同，另外投资 1700多万对厂房、车间进行了改造，在省内首家引进了西德的先进设备和精加工技术生产线。很快，第一批排酸和精细加工后的甘南牦牛肉和藏羊肉系列产品走出了车间，走出了甘南，走上了人们的餐桌！
　　在烟台国际美食节、西安中国餐博会上，排酸牦牛的亮相，引起了业界人士的极大关注！各地客商争当代理商，各地订单纷至沓来！
　　排酸牦牛走向了全国大市场，一个崭新的清真牛羊肉食品企业打破了甘南草原的宁静，为这里的牧民带来了无尽的福音！夏河县李副县长对记者说，有了这么好的加工厂家，甘南的肉产品将会成为清真牛肉产品的主角，甘南的畜牧业也将因此而进入一个崭新的发展阶段。
　　锦凤翔清真食品公司拥有甘南乃至全省最先进的牛羊肉屠宰加工生产线及副产品成套设备，年屠宰加工牦牛1万头以上，甘加羊5万只以上。11月11日，甘肃省委副书记、省纪委书记韩忠信到夏河县调研时说，锦凤翔食品公司这个畜产品加工龙头企业，对拉动地方经济发展、增加农牧民收入、解决就业难问题有着现实而积极的作用。
　　在如此短暂的时间里，赢得了如此高的评价，锦凤翔不得不让人刮目相看。更有人断言，锦凤翔的煲烫牦牛涮宴将会成为兰州第四张城市名片。