老妈火锅，百年老号。《世源掌故》言：“昔日，民以岁贡，尤以老妈烧坊为上者。”据《蜀国府志》记载，曰：“老妈烧器甚佳，汤醇色美，味珍香郁，闻香下马，知味停车。”其实，“老妈烧坊”，“老妈烧器”，既是现在被世人已传誉百年的“老妈火锅”。
　　欣逢盛世，继承和发扬传统料理的老妈火锅，承五行哲理，秘法工序配制，历经百年，飘香至今。“一锅吐然诺，百年倒为轻”，老妈火锅醇传统汤品大成，得酬先人之志；老妈火锅溶现代营养美学，以酬后人之德。于是，百年老号，百年老妈，终成传世佳话。
　　现新春时节百年老妈隆重推出清油火锅。清油火锅选用上等优质原材料，并加入具有原汁、原味的江津青椒，再放入各种原料，百分之百的上等菜籽油，采用恰当火候，比起东西南北各个地方的口味，食后具有回香持久爽口的全新感觉。清油火锅是全新的健康的一种新型火锅清油火锅独具的三大特色：
　　1. 吃后身上没有味道，省去了吃火锅后换衣服的烦恼，深受更多女士的喜欢。
　　2. 因其植物油不含胆固醇，吃了对身体无害处，油而不腻，更适合夏季食用。
　　3. 比传统牛油火锅更爽口，回味更持久 ，味道更鲜美。
企业简介：
　　河南百年老妈饮食管理有限公司成立于1996年，总部位于中原政治、经济的核心区域——郑州市经三路。
　　公司以“成为中国火锅餐饮行业的领跑者”为愿景，以火锅为主营产品，实行集团化运作，多元化发展。涉及酒店管理、投资顾问咨询、食品加工、酒品酿造、教育培训、装饰装修等行业。经过八年发展，现已拥有四家总面积约10000平方米的高档直营店，36家特许加盟店（遍及河南、山东、安徽、湖北、山西、河北等地区）。企业总资产近6000万元，员工3000余人，其中下岗职工800多人。年营业收入一亿多元，上缴税金千万元，位居中原火锅行业品牌之首。
　　在公司创始人李华的领航下，“百年老妈”已成为国内火锅餐饮业的知名品牌。2002年成功导入特许连锁经营模式后，公司相继成立了直营管理中心、特许加盟中心、无公害原料加工基地、物流配送中心、菜品研发中心、营销管理中心、职业培训学院等机构，为实现至2008年发展128家特许加盟企业的战略目标奠定了坚实的基础。
　　九年运营辉煌，成功模式铸就。公司先后获得了"全国餐饮企业百强”、“全国餐饮企业名牌企业”、“中华餐饮名店”、“中华名火锅”、“中国烹饪协会会员单位”、“中国特许连锁经营协会会员单位”、“中国民营企业优秀会员单位”、“全国绿色餐饮企业”、“河南烹饪协会会员单位”、“河南火锅业协会会员单位”、“河南酒店业商会会员单位”、“河南十大名火锅”、“河南十佳健康餐饮企业”、“火锅业名家名店”、“消费者信得过品牌”、“消费者最喜爱火锅”、“百姓心目中最佳火锅店”、“河南民营企业纳税大户”等多项认证和荣誉。