品牌通重庆讯 火锅———美丽直辖市重庆的特征产物，以其独特的食用风格流行全国，乃至飘洋过海，扎根异国他乡，深受世界各地各族人民喜爱。重庆是一个历史悠久的城市，是古代巴人聚居活动的中心。追溯历史，重庆火锅的成长道路也充满崎岖坎坷和辛酸的传奇，只因为重庆人不畏艰险，勇于攀登，才到达今日的顶点。如今的重庆城以可号称为 “中国火锅之乡、全球火锅之都 ” 的美誉。 重庆火锅的特点： 1：麻辣为主、 多味并存 2：讲究调味、 善于变化 3：注重用汤、 崇尚自然 4：刀工精细、 变化灵活 5：选料广泛、 独具一格 6：饮餐合一、 随心所欲。　　 　　　　郑师：曾任重庆一家知名餐饮连锁集团厨师长、技术总厨（该企业是重庆餐饮第一名、跨国餐饮连锁集团公司、中国500家最大私企、国际金奖企业、经营火锅、川菜）　　本人是： 国家级高级烹调师、 资深重庆火锅专家 、特色菜品研发师。 由一个“毛庐 ”学徒发展到今天成为全国餐饮界知名人士，全国多个城市都有我的客户合作伙伴， 我的十几年烹饪工作深崖已造就了极具先进的重庆火锅、川菜烹制技能和研究水平。 (新潮酸辣鹅掌汤锅技术、 独创重庆原味火锅技术、巴都姜母鸭汤锅技术)我是最成熟最先进最科学的独家研究者，我的技术项目产品是走在重庆乃至全国餐饮界的先峰， 目前虽流行加盟连锁企业，但加盟公司主要是以“品牌”来服务给加盟商，且不如加盟一个优秀的技术项目(厨师)，你加盟一个品牌企业少则几万上十万元钱且经营风险很大，费用繁多，郑师以超强的技术实力传授给你技术秘方、烹制过程、厨政管理、相关火锅饮食文化、经营方法、让你轻松得到成功的技术项目。　 最新项目合作：一、技术传授、转让【以下技术均为本人独家研制】　　１、重庆原味（传统）火锅技术　　　２、新潮酸辣鹅掌汤锅技术　　　　３、特色香辣虾技术　　４、冷锅系列技术（冷锅鱼、冷锅香辣兔）　　　５、鱼头火锅技术　　　　６、风味汤锅系列技术（巴都姜母鸭汤锅、巴渝菌汤、尤鱼炖鸡）　　　７、巴蜀绝味卤菜系列技术（在学火锅技术同时传授、不单独传授） 　二、川菜、重庆火锅原辅料和餐具配送　　　１、重庆特产原辅调料配送　　　２、餐厨具的设计及配送　　　　３、餐饮文化（巴渝民间）饰品策划及配送　　　三、川菜厨师和餐饮相关管理人员介绍派谴　　　１、川菜各类厨师介绍及组厨师团　　　２、川...